BUM kuhar: Junetina u pivu

0

Ručak koji će oduševiti vas, vaše ukućane i goste!

Potrebno:

600 g junetine

300 g passate

2 glavice luka

4 češnja bijelog luka

4 mrkve

4 suhe šljive

300 ml crnog piva

oko 200 ml vode ili temeljca za podlijevanje

maslinovo ulje za prženje

Začini: so, biber, ružmarin, lovorov list, bijeli luk u prahu

Priprema:

1. Junetinu narezati na tanke šnicle i istući batom za meso. Posoliti i pobiberiti te posipati bijelim lukom sa jedne strane. Umočiti svaku šniclu sa jedne strane u brašno.

2. Luk, mrkvu i bijeli luk sitno nasjeckati.

3. Zagrijati veću tavu sa uljem, pa pržiti junetinu tako da je polažete u tavu onom stranom koja je umočena u brašno. Ispržiti sa obje strane pa izvaditi šnicle na stranu.

4. U istoj tavi u kojoj su se pržile šnicle pirjati luk, bijeli luk i mrkvicu par minuta. Čim povrće pusti miris i malo svoje tekućine, uliti pivo, pa pustiti da provri. Dodati tada i passatu, prstohvat ružmarina, lovorov list, suhe šljive (bez koštice) so i biber, promiješati i pustiti da provri. Tada u umak vratiti šnicle, Poklopljeno i uz povremeno miješanje te dolijevanje vode pirjati oko 1,5 sat.

5. Kada su šnicle potpuno mekane, opet ih izvaditi na stranu, pa umak izraditi štapnim mikserom kako bi se lijepo zgusnuo. Ukoliko procijenite da je umak prerijedak, dodajte koju kašičicu brašna razmućenog sa malo vode i kratko prokuhajte. Vratite šnicle u glatki umak i poslužite jelo uz kuhane njoke i salatu po želji, piše Recipeci.

Prijatno!

 

Foto: Screenshot

Podijeli:

O autoru

Ostavi komentar


7 + 2 =